半兵衛麩の「生麩の煮いたん」美味しいえ
高島屋の食料品売り場で見つけました。
「笹まき麩饅頭」 を買うつもりだったのに売り切れていて
ふと目に止まったので買ってきた生麩の総菜
煮いたんって書いてあるけど、調味料の色づきが全くないので、
味付いてるのかしら。。。と思いつつ食べてみると
しっかりお出汁が効いていて美味しい。
煮物はできるだけ色を付けないで炊くのが良し
と、京都生まれの母は妙なこだわりをもっていたけど
私は、黒いくらいに醤油のしみ込んだ大根や椎茸も大好きです。
ただ、今日の生麩のように色鮮やかな紅葉や、
よもぎ、白い湯葉はやっぱりそのままの色のほうが素敵です。
さて、生麩というと、京都では通り名に「麩屋町通」
というのがあるくらいですから、家庭でフツーに食べられていますが
他府県では案外馴染みのない食材のようです。
生麩はつるっと、モチモチしていて食感が美味しいですよ。
まずは、こんな調理済みの物からご賞味あれ。
１パック350円
お土産メモ：冷蔵庫で賞味期限３日
「半兵衛麩」
京都東山区問屋町五条下ル上人町433
TEL：075ー525-0008
