春が遅いと思っていたら、あっという間に汗ばむ季節到来です。
久しぶりに出町柳のお漬け物屋さん「野呂本店」に行ってきました。
京都は「角を曲がれば漬け物屋」というくらい
たくさんお店があるので、友人達でしょっちゅう情報交換します。
代が変わればお味も変わる、という事もよくあることで。。。
ひょうたん型の大きな保冷庫に、色々なお漬け物が並んでいます。
ご主人が「どうぞ味見しておくれやす」と次々に試食させてくれます。
お店の名物「青てっぽう」はキュウリの真ん中に、
みそ漬けの山ごぼうを、シソの葉で巻いたものが入っています。
キュウリとごぼうの歯切れよいシャキシャキ感、
アクセントのシソがこの季節にぴったりの爽涼感。これは美味しい！
白い炊きたてご飯に・日本酒に、ナイスな一品です。
本日は「青てっぽう」と「グリーンボール」「麩しぐれ煮」等を
買ってきました。
「せっかく来てくれはった方に悪いよって、お正月以外は営業してます」と
京都では珍しい（？）サービス精神旺盛なお店です。
お土産メモ：青てっぽうは冷蔵庫で賞味期限5日 420円
野呂本店
京都市上京区寺町今出川上ル立本寺前町77
TEL：(075)231-0749
営業時間：9:00～18：00
2012年5月8日 15:42 |
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７月に入ると京都はすっかり「祇園祭り」の気配です。
祇園祭は7月1日の吉符入から31日の夏越祭まで
1ヵ月にわたって行われます。
街のあちらこちらでお囃子の練習がはじまり、
祇園囃子の「コンチキチン」の音色が鳴り響く。
早くも夏バテ気味の私は、あっさりしたものばかり食べたくなり
今日もデパートの地下に総菜を買いに行ったあと
ふら〜っとお漬け物コーナーに誘われて
「半割大根 ゆず」を買ってきました。
ほんのり柚子風味のあっさり味のお漬け物
ばりばりと食べたい時には味が主張しない
こんなのが一番です。
半割大根ゆず 1本入/525円
「京つけもの大安」
2010年7月5日 18:27 |
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京都のおみやげと言えば、真っ先に浮かぶ「お漬け物」ですが
ざっくり分けると、千枚漬、しば漬、すぐきの３種類。
その”すぐき”で有名な「なり田」さんで、お使いものを買いに行ったついでに
「ぶ々づれ」と「みたらし漬け」を買ってきました。
「大根のぶ々づれ」は山椒や七味がいっぱいふりかかったあっさり漬けの大根
大根のお漬け物って甘いものが多いなか、これはぴりっと辛口仕上げ。
因に「ぶ々づれ」っていうのは、ご飯・お茶漬けの友という意味で、
お漬け物以外にも、昆布の佃煮、実山椒等もこう呼びます。
もうひとつは、季節限定の「みたらし漬け」
赤かぶらに昆布の味が効いたやや甘口。
私好みではなかったですが、この時期の旬ものでお店の一押しです。
なり田さんでは、お漬物を美味しく味わってもらうために、
WEB限定でお米も一緒に販売しています。
お漬け物を美味しく食べる為には、美味しいご飯が必須、
ならばいっそお米も売っちゃえ、という考え、大いに共感します。
どんなに美味しいお漬け物もご飯が不味いと台無しですものね。
お土産メモ：賞味期限は製造日より6〜7日間
「御すぐき處なり田」
京都市北区上賀茂山本町35番地
電話（075）721-1567（代）
2009年12月17日 19:41 |
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